每經(jīng)編輯｜陳柯名    

據(jù)報(bào)道，受“西貝羅永浩風(fēng)波”相關(guān)負(fù)面輿論影響，部分西貝門(mén)店一線(xiàn)員工遭遇“網(wǎng)暴”，一些門(mén)店甚至每天接到十幾通辱罵電話(huà)，西貝為員工設(shè)立“委屈獎(jiǎng)”以表安慰。

圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)

對(duì)此，西貝公關(guān)部回應(yīng)稱(chēng)：“風(fēng)波發(fā)生后，西貝對(duì)一線(xiàn)伙伴從9月起平均漲薪500元/人/月，對(duì)風(fēng)波期間遭受網(wǎng)暴和極端辱罵的伙伴給予委屈獎(jiǎng)補(bǔ)貼，并邀請(qǐng)心理咨詢(xún)師對(duì)部分門(mén)店伙伴進(jìn)行輔導(dǎo)跟蹤。同時(shí)，西貝每周在各門(mén)店評(píng)選‘最美西貝人’，持續(xù)獎(jiǎng)勵(lì)熱情服務(wù)顧客、獲得顧客肯定的一線(xiàn)伙伴?！?/span>

另?yè)?jù)新京報(bào)，西貝相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，網(wǎng)傳西貝為一線(xiàn)伙伴漲薪消息基本屬實(shí)。今年9月，西貝已經(jīng)為一線(xiàn)伙伴（店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)級(jí)以下）每人發(fā)放500元津貼。自10月起，門(mén)店設(shè)立工匠精神津貼、服務(wù)標(biāo)兵津貼、食安衛(wèi)士津貼，每位一線(xiàn)伙伴累計(jì)獲得津貼總額為300元-800元/人不等。

此前，西貝曾于9月12日召開(kāi)1.8萬(wàn)人員工大會(huì)，賈國(guó)龍?jiān)跁?huì)上宣布將向一線(xiàn)員工發(fā)放500元補(bǔ)貼。據(jù)了解，該項(xiàng)補(bǔ)貼在9月份就已經(jīng)到賬，10月份轉(zhuǎn)變?yōu)楠?jiǎng)金收入的一部分，固定保留在一線(xiàn)員工的收入體系中。

西貝公關(guān)部表示：“9月開(kāi)始發(fā)放的每月500元，并不是委屈獎(jiǎng)，而是普遍漲薪。每家門(mén)店的獎(jiǎng)金包是固定的，人均500。10月開(kāi)始根據(jù)考核情況，每個(gè)人可以拿到300-800不等的獎(jiǎng)金；另外，每家門(mén)店每月評(píng)選4-6個(gè)最美西貝人，每人當(dāng)月獲得獎(jiǎng)金約400-800元（浮動(dòng)原因是和每家門(mén)店盈利能力有關(guān)）。目前，西貝還在商討進(jìn)一步提升一線(xiàn)員工薪酬的計(jì)劃。”

據(jù)了解，漲薪和獎(jiǎng)金覆蓋的“一線(xiàn)員工”指的是店長(zhǎng)級(jí)以下伙伴，其中不包括區(qū)域負(fù)責(zé)人和總部干部。

今年年中，賈國(guó)龍?jiān)蛴浾咄嘎叮骸皩⑷斯こ杀韭蕪男袠I(yè)平均25%提升至30%，給一線(xiàn)員工更高收入?！蓖瑫r(shí)，他以海底撈為例，指出“連住利益”的本質(zhì)是通過(guò)員工滿(mǎn)意度提升顧客體驗(yàn)：“工資、獎(jiǎng)金、福利的組合設(shè)計(jì)需兼顧公平性，避免發(fā)完獎(jiǎng)金反而引發(fā)離職潮?！?/span>

此外西貝還表示，風(fēng)波發(fā)生后，賈國(guó)龍?jiān)趦?nèi)部明確提出要求：“不允許減排班、不允許裁員，店內(nèi)沒(méi)有客人時(shí)，店長(zhǎng)就帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)、訓(xùn)練?！?/span>

西貝近日發(fā)布官方聲明回應(yīng)近況表示：西貝近期持續(xù)升級(jí)服務(wù)、調(diào)整菜品、優(yōu)化價(jià)格，年內(nèi)還將開(kāi)店8家，部分門(mén)店閉店情況屬于正常動(dòng)態(tài)調(diào)整。

西貝官方表示，此次輿情期間，西貝正常開(kāi)店2家，分別為：西貝哈爾濱哈西萬(wàn)達(dá)店、西貝濟(jì)南西城龍湖店。

年內(nèi)即將開(kāi)業(yè)的8家門(mén)店還包括：西貝深圳懷德萬(wàn)象匯店、西貝南京砂之船店、西貝深圳卓悅匯店、西貝長(zhǎng)沙梅溪新天地店、西貝長(zhǎng)沙富興精選店、西貝北京豐科萬(wàn)達(dá)店、西貝廊坊萬(wàn)達(dá)店、西貝西安大明宮萬(wàn)達(dá)店。

西貝風(fēng)波已過(guò)去2個(gè)月，據(jù)多家媒體報(bào)道西貝門(mén)店經(jīng)營(yíng)已恢復(fù)正常水平，多數(shù)門(mén)店周末出現(xiàn)排隊(duì)現(xiàn)象，帶娃家庭仍然是西貝的主流消費(fèi)客群。為應(yīng)對(duì)風(fēng)波，西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍主動(dòng)閉麥，宣布開(kāi)啟13道菜品調(diào)改、30余道產(chǎn)品降價(jià)幅度近20%。西貝的調(diào)整普遍受到了顧客的歡迎，部分網(wǎng)友表示“西貝終于聽(tīng)勸了”。

編輯|陳柯名?杜波 杜恒峰

校對(duì)|金冥羽?

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自新京報(bào)、紅星新聞、極目新聞等