每經(jīng)編輯｜黃勝    

近日，網(wǎng)傳西貝在會(huì)議中稱將一次性關(guān)閉全國(guó)102家門(mén)店，占門(mén)店總數(shù)的30%。

中國(guó)新聞周刊就此事向西貝餐飲創(chuàng)始人賈國(guó)龍求證，其稱消息屬實(shí)。

據(jù)界面新聞，在已披露的名單中，西貝此次關(guān)店主要集中于一、二線城市。

其中，上海涉及門(mén)店數(shù)量最多為19家；北京、深圳、廣州分別閉店10、8、5家。此外，杭州、武漢、長(zhǎng)沙各涉及4家，成都、佛山、昆明、蘇州各3家。上述城市合計(jì)涉及約66家門(mén)店。

此外，東莞、貴陽(yáng)、合肥等地的西貝門(mén)店亦被列入關(guān)店名單中，單城關(guān)閉1—2家不等，涉及門(mén)店約36家；總共計(jì)劃關(guān)閉的門(mén)店達(dá)102家。

11月11日上午，針對(duì)網(wǎng)傳的“閉店潮”，西貝官方發(fā)布聲明稱，開(kāi)店、閉店屬于餐飲行業(yè)正常的經(jīng)營(yíng)行為。近期包括深圳、汕頭、義烏等地門(mén)店閉店，均屬于正常調(diào)整范疇。

羅永浩于2025年9月10日發(fā)微博稱，西貝菜品“幾乎全是預(yù)制菜”，引發(fā)爭(zhēng)議。西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍次日回應(yīng)，稱“西貝沒(méi)有一道預(yù)制菜”，并宣布將起訴羅永浩。

2025年9月15日，面對(duì)巨大輿論壓力和客流下滑，西貝發(fā)布致歉信，宣布“盡可能把中央廚房前置加工工藝調(diào)整到門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)加工”“在保證食品安全和庫(kù)存周轉(zhuǎn)的前提下，盡量縮短保質(zhì)期”。

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合中國(guó)新聞周刊、界面新聞

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